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HACCP

Das Hazard Analysis Critical Control Point-Konzept ist ein System, das die Lebensmittelsicherheit gewährleistet. Alle Produktionsprozesse bei uns unterliegen strengen Eigenkontrollsystemen gemäß den Prinzipien des HACCP.

Für jedes Produkt wird ein CCP im Produktionskonzept festgelegt, dadurch wird eine sehr hohe Produktsicherheit garantiert. Die Rückverfolgbarkeit vom Ausgangsmaterial bis zum Endprodukt und umgekehrt wird gewährleistet.

Gesundheitliche Gefahren durch Lebensmittel zu identifizieren, zu bewerten und zu verhindern ist das definierte Ziel dieses Konzepts.

Weitere Informationen erhalten Sie unter www.haccp.de